Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 liter kippenbouillon, 50 gr fijngesneden varkensvlees, 50 gr garnalen, 25 gr bamboescheuten in plakjes, 6 gedroogde shii-take, geweekt en in stukjes, 1 plak tofu, in reepjes, 2-3 bosuien gehakt, zout, 1 el suiker, mespuntje ve-tsin, 1 tl donkere sojasaus, 1 tl lichte sojasaus, 1,5 el moutazijn, 1 tl chilisaus, 1,5 tl sesamolie, 1,5 tl Shao Hsing wijn, 1 geklopt ei, 1 el maizena gemengd met 2 el water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten, behalve ei en maizena, in de bouillon. Laat het 4-5 minuten sudderen. Haal het van het vuur en roer het ei in de soep tot het draadjes vormt. Doe de maizena in de soep, laat het 1 minuut sudderen tot de soep dik is.
|
|